What our customers say
Liebe Gäste,
wir freuen uns, Sie bei uns auf der Homepage begrüßen zu dürfen!
Vergessen Sie für einen Moment Ihre Alltagssorgen und lassen Sie sich von uns kulinarisch verwöhnen und genießen Sie den schönen Blick auf die Spree und auf das neue Stadtschloss!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Ihr Holger Zurbrüggen
Balthazar steht für die moderne Metropolküche Berlins. Weltoffen und regional, hochwertig und unbeschwert. Das Balthazar liegt in Berlin-Mitte im Nikolaiviertel, in der Nähe des Humboldt Forums und ist barrierefrei gebaut. Seit 7 Jahren im Nikolaiviertel und eine feste Institution: Das Balthazar! Hinter den hohen Glasfassaden kann man auf die Spree blicken und sich dabei von Holger
Zurbrüggen und seinem Team kulinarisch verwöhnen lassen.
Holger Zurbrüggen ist der Mitgründer des japanisch- italienischen Küchenstils, den er mit dem Gewinn des Risotto-Weltmeistertitels 1999 in Italien krönte und im Jahre 2000 konnte er den Vize Weltmeister Titel zum Thema Olivenöl aus Italien nach Berlin holen. 2001 wurde er Aufsteiger des Jahres in Berlin.
Gern richten wir Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenfeiern bis 120 Personen für Sie aus. Sprechen Sie uns an!
Unsere Terrasse bietet zudem einen hervorragenden Blick auf Spree und auf das Humboldt Schloss.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Ihr Restaurant Balthazar
Asiatischer Vollwertsalat mit Erbssprossen, Chillinüssen Spargel und geröstetem Sesam Blumenkohl 12,50 € Burrata mit gelben Tomaten Ananas Sugo und Knusper 13,50 € Knusprige Teriyaki Ente im Strudelblatt mit Mango-Spitzkohlsalat 15,50 € 5 vegetarische Tapas kalt /warm 16,50 € Tatar und gebeizter Orangen Piment Lachs mit Gurken Daikon Salat 17,50 € |
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In Zwiebelöl gebratene Kalbsleber
mit Roten Ofenzwiebeln und Apfel Kartoffelstampf 22,50 €
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit lauwarmen Pellkartoffelsalat 25,00 €
Filetspitzen in Morchelrahm
mit Schweizer Rösti und Gruyére 26,50 €
Geschmorter Brandenburger Wasserbüffel
mit Pulpojus und Selleriepüree 27,00 €
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Hier finden Sie unsere aktuellen Events
12. Mai 2024
Muttertags-Menü
Amuse bouche
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Gebratene Dorade ‚royal‘
mit lauwarmen Pellkartoffel-Bärlauchsalat und Limonen Joghurtcreme
Spargel Zitronengrassuppe
mit gebeiztem Orangen Lachs
Kalbsfilet
mit Kräuterkruste, Morchelrahmsauce und glacierten Spargel-Kohlrabi-Möhrengemüse
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Waldbeerpraline, Erdbeermousse mit Blaubeersalat und Himbeersorbet
52 €
Ob für 10 oder 1000 Personen, Private Dinner bei Ihnen zu Hause oder Filmpremiere - Balthazar Catering steht Ihnen ganz individuell zur Verfügung. Rufen Sie uns an oder mailen Sie uns. Wir freuen uns auf Ihre Anfragen.
Aufgrund Personalmangels können wir im Moment keine Caterings anbieten. Wir bitten um Ihr Verständnis und hoffen auf eine baldige Lösung.
Ihr Team vom Restaurant Balthazar